Descrição
Estudos apontam que suas propriedades nutricionais o diferenciam do arroz branco, principalmente em relação a maior concentração de proteínas e compostos fenólicos, que têm sido relacionados a efeitos positivos na saúde.
Seus benefícios para a saúde estão relacionados ao fato de ser rico em antioxidantes que são responsáveis pela prevenção de doenças crônicas como: alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes, o que o arroz branco já não fornece.
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